Chuyên mục
Bánh cuốn Quận 7

Bánh cuốn nóng đầu đường số 10 phường Tân Phú Quận 7

Bánh cuốn nóng Khi phong vị Bắc và Nam cùng hòa quyện

Địa chỉ: Đầu đường số 10, phường Tân Phú, Quận 7 – Các bạn đi vào đường Tân Mỹ tìm karaoke Q7 Idol, xong rẽ phải vào đường số 9 nếu bạn đi hướng từ bệnh viện FV, còn nếu đi từ hường Nguyễn Thị Thập thì rẽ trái nhé 😉Rẽ vào đường số 9 rồi đi cỡ vài mét sẽ thấy đường số 10, đầu đường có quán café, cạnh quán café là tiệm bánh cuốn nhé ạ 😀

Giờ bán: Sáng tới trưa tầm 11h là dẹp òi

Giá cả: 20k/ một đĩa như trong hình – có trà đã tự phục vụ miễn phí nhé 😀

Bánh cuốn ở đây lại giữa khẩu vị bánh cuốn Bắc và Nam.

Cái mình thích nhất ở quán này là nước mắm. Nước mắm ở đây xài nước mắm xương đựng trong phích giữ nhiệt nên nóng hôi hổi vừa thổi vừa ăn nhé ạ :3 Khác với đa số bánh cuốn trong SG xài nước mắm pha đường, nước mắm ở đây là nước mắm pha với nước hầm xương và thêm chút xíu giấm. Đủ chua cay mặn ngọt nhưng đặc biệt sẽ là “ngon từ thịt, ngọt từ xương” chứ không ngọt gắt như xài đường đâu ạ 😀

Tiếp đến là bánh. Khi bạn tới ăn và gọi món, anh chủ quán mới bắt đầu tráng bánh chứ không tráng sẵn. Đợi hơi lâu xí (cỡ 5-7 phút gì đó) nhưng đảm bảo là ko phí thời gian chờ đợi :3 Bánh nóng hổi, thơm mùi gạo vì bột làm bánh, theo như a chủ chia sẻ, là nhà tự làm từ gạo đặt riêng từ Nam Định vào nên vỏ bánh khi ăn nóng sẽ thơm và béo béo mùi gạo ạ 😉

Ảnh chủ khá vui tính và thân thiện, phục vụ nhiệt tình có cả trà đã miễn phí tự phục vụ để mọi người tráng miệng

Chuyên mục
Bánh cuốn Quận 10

Bánh hỏi lá cẩm 337 Tô Hiến Thành quận 10

Bài review của bạn Lê Hồng Hạnh mình xin phép up lên trang Blog của mình về quán bánh hỏi lá cẩm 337 Tô Hiến Thành quận 10.

Link facebook tác giả:
https://www.facebook.com/honghanh.le.98168

😂 Tối nay ngán cơm 2 đứa xách xe đi vòng vòng tìm món đổi vị,dự định ghé quán WongNai tìm về món Thái đi ngang qua đoạn này tia thấy bánh hỏi lá cẩm🧐bánh hỏi thì mình ăn nhiều rồi nhưng mà lá cẩm thì chưa nên quyết định thử cho biết

🍽 2 đứa gọi 1 mẹt đặc biệt ăn thử coi sao,ngon thì mới gọi tiếp…1 mẹt bánh hỏi đem ra có đủ : thịt heo quay, nem nướng, thịt nướng, chả giò và nem chua

🥗 Đặc biệt là bánh hỏi LÁ CẨM & LÁ DỨA ( lần đầu tiên mình ăn )
Bánh thơm mềm nóng , không có vị chua của bột, bản thân mình thì thích lá cẩm hơn,lá dứa hơi ngọt vì mình người miền Trung không hảo ngọt cho lắm 🥰

💸Mẹt thường #35k – Mẹt đặc biệt #55k

🍵Ở đây có TÀU HỦ SẦU RIÊNG tráng miệng cũng ngon #25k 1 tô to oành 🍨

📌Nói chung mình thấy giá cả vừa phải,không gian thoáng mát có cả phòng máy lạnh

♨️Đánh giá 8/10

🍥BÁNH HỎI LÁ CẨM – Cậu Đại Quán🍥

📍 337 Tô Hiến Thành Q10 ( nằm ngay phía sau Quán Tâm Ký luôn nha,quẹo qua là thấy liền luôn )

Chuyên mục
Bánh cuốn Quận 1

Bánh ướt 91A Nguyễn Cư Trinh quận 1

Bài review về quán bánh ướt 91A Nguyễn Cư Trinh của bạn Tân Nhân mình xin phép đăng trên Blog của mình nhé.
Link facebook tác giả: https://www.facebook.com/tannhan.sg

Ngon vì quá… cay!!

Cái độc đáo của bánh ướt chỗ này là trên mỗi bàn đều có sẵn một chai tương ớt và nước mắm để khách tự nêm nếm theo sở thích.

Chủ tiệm là người gốc Hoa, bán món này dọc theo con đường Nguyễn Cư Trinh từ năm 1973. Anh con trai thì nối nghiệp được gần 20 năm nay. Chiếc xe bánh ướt bằng gỗ cũ cũng được thay bằng cái quầy nhỏ dã chiến đặt trên yên chiếc xe Wave.

Tương ớt ở đây khá giống loại tương mà người Hoa hay dùng trong món gỏi khô bò, là hỗn hợp của ớt xay nhuyễn nêm với giấm. Vị chua cay này hơi “hỗn”, lần đầu ăn sẽ thấy hơi khó chịu, nhưng nếu đã quen rồi thì rất dễ bị nghiện. Nó hòa quyện với vị mặn ngọt của nước mắm, len lỏi vào từng lát bánh ướt, thấm vào miếng bánh tôm giòn rụm… Chả lụa bản to cắn “ngập răng”, còn chả chiên thì sau 9h thường hết sạch. Tất cả cộng hưởng tạo nên một trong những phiên bản bánh ướt xuất sắc nhất Sài Gòn!!

—————
Bánh ướt Nguyễn Cư Trinh
🏠 91A Nguyễn Cư Trinh, P.Nguyễn Cư Trinh, Q1, Sài Gòn
🕞 từ 06h30 đến 10h00 sáng (có thể hết sớm)
💸 Bánh ướt đầy đủ: từ 30.000đ – 40.000đ/dĩa
🛵 Nhớ hashtag #DiancungTanNhan để khám quá thêm nhiều địa chỉ hấp dẫn nhé!!

Chuyên mục
Bánh cuốn Quận 1

Bánh cuốn chồng đĩa 96/1 Lê Thị Riêng quận 1

Mỗi lần mình đi ăn bánh cuốn ở đây thì y như rằng phải thi với mấy đứa bạn xem ai chồng đĩa cao hơn. Hôm nay mình muốn giới thiệu với các bạn quán mới đó chính là quán Nướng Giấy Bạc tại địa chi 96/1 đường Lê Thị Riêng quận 1.

Quán này nhỏ xinh ấm cúng, phụ vụ tốt và không quá đông khách, không bị ồn ào. Bánh cuốn (2k/dĩa) ở đây ngon lắm, ăn ít bị ngán. Bánh ướt mỏng vừa, có độ ướt vừa phải, không quá khô, không dễ rách. Bánh dễ cuốn (mình có thể cuốn bằng đũa chứ không cần dùng tay), thơm mùi gạo.

Các đồ ăn kèm (25k/món) thì rất đa dạng từ thịt heo, thịt bò, mực cho tới nem nướng, nem rán. Món nào chế biến cũng thơm ngon đậm đà và ăn cực kỳ hợp khi cuốn với bánh ướt.

2 người ăn trung bình hết: 150k

Ngoài ra thì quán này còn nổi tiếng với các món nướng trong giấy bạc nữa, nghe bảo nhiều món ngon lắm nhưng mình cũng chưa thử, lần nào tới cũng chỉ ăn bánh cuốn chồng dĩa thôi.

Hướng dẫn cách làm món bánh ướt thịt nướng

Nguyên Liệu

1 kg bánh ướt (1 gối)
1 kg thịt heo vai
300 gram sả
Dưa leo, Đu đủ, cà rốt, chanh, ớt
Rau sống các loại
Gia vị: Dầu ăn, ngũ vị hương, tỏi, hành củ, đường, mắm, muối, tiêu, mật ong, dấm

Cách làm
Thịt rửa sạch, cắt lát mỏng, ướp với 2 thìa bột nêm.

Sả lột vỏ bên ngoài, rửa, băm với tỏi và hành củ tím. Trộn hỗn hợp sả, hành tỏi với 3 thìa mật ong, 300 gram đường, nửa gói ngũ vị hương, cho phần thịt ở bước 1 vào hỗn hợp, thêm dầu ăn, trộn đều, ướp bên ngoài khoảng 1 tiếng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh (Muốn thịt nướng ngon thì mình hay ướp khoảng nửa ngày). Mình nướng thịt bằng bếp thơm thì thịt sẽ thơm ngon hơn nhé cả nhà.

Đu đủ, cà rốt cắt lát, ngâm với 1 ít muối trong 15 phút, sau đó rửa lại với nước sôi nguội và vắt hết nước. Pha hỗn hợp gồm 2 thìa dấm táo, 2 thìa đường, 1 ít muối, cho đu đủ và cà rốt vào hỗn hợp, ngâm khoảng 2 tiếng là có thể dùng được.

Làm nước mắm chua ngọt: Tỏi ớt băm trộn đều 2 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh. Khi nào gần ăn thì cho 2 thìa mắm vào khuấy đều.

Khử 1 chén hành tím với dầu, cho hành khử vào từng lá bánh cuốn, cuốn lại, bày ra dĩa.

Bày thịt nướng, đu đủ chua, nước mắm chua ngọt, rau sống ra đĩa để thưởng thức với bánh cuốn.