Chuyên mục
Dimsum Quận 5

Review thực tế Baoz Dimsum 86 – 88 Nguyễn Tri Phương Quận 5

Quán Baoz Dimsum ở Nguyễn Tri Phương Quận 5 này khá nổi tiếng rồi nhưng hôm nay mình mới có dịp ăn thử. Mình nghe nói là chi nhánh này là ngon nhất và không gian rộng rãi thoải mái nhất nên quyết định chọn quán này.

Nhìn chung nhà hàng này phục vụ đồ ăn rất đa dạng tuy nhiên các món ăn ở mức trung bình khá. Ở Khu vực Nguyễn Tri Phương này mà muốn ăn dimsum thì có nhiều sự lựa chọn hơn ví dụ như quán Khang Dimsum mình đã review hôm trước.

Review thực tế Khang Dimsum Bar 200 Nguyễn Tri Phương quận 10

Về vị trí nằm ngay khúc đông đúc, nên đôi lúc qua đường sẽ khó khăn nếu bạn đi ngược hướng. Quán rộng rãi, đồ ăn so với tầm giá mặt bằng chung thì khác rẻ. Trung bình một người tầm 200.000vnd. Quán khá đông và ồn hầu hết các ngày trong tuần. Chỗ giữ xe ngày thường thì bên dưới nhà hàng khá thuận tiện, có thang máy. Nhân viên phục vụ theo kiểu người hoa truyền thống, không mấy niềm nở lắm.

Xem thêm bình luận trên Foody nữa nè

Đi ăn ở baoz cũng đc vài lần, giá cả ổn, đồ ăn tùy ngày lúc nhanh lúc chậm, một người ăn no chừng 250k, nhà hàng sạch sẽ mới sửa lại nên rất mới. Có cái là bây giờ tiền mất giá quá, bill mình 249k đưa 500k mà thu ngân tỉnh bơ đưa 250k ko nói năng j, hơi lạ với phong cách kinh doanh này.

Quán nằm ở vị trí khá trung tâm nên đông khách
Mình vốn là fan của dimsum nên đến đây lạc vào menu cái gì cũng muốn ăn
Đồ đa dạng các loại như há cảo, Bánh bao, bánh taco, disum, bánh cuốn…Nói chung các món ăn làm chất lượng đem lên nóng hổi và ngon lắm nhé, nước chấm cũng đậm đà
Ko gian quán đẹp, nhân viên cũng nhah nhẹn và lịch sự nói chung là ổn lắm
2 ngừoi mình đi ăn no mất tầm 400k
Sẽ còn quay lại mối khi thèm disum và quay lại Sg

Baoz Dimsum – 86-88 Nguyễn Tri Phương, quận 5, Tp.HCM
Mình gọi há cảo sò điệp, Há cảo tôm hẹ, Bánh bao hấp xá híu, bánh taco, disum, bánh cuốn xá xíu hấp…
Tổng thể các món disum khá là ngon, vừa miệng, vỏ bánh mềm, nhân đầy đặn.
Ngon nhất là món há cảo sò điệp, vị ngọt thanh. Bánh cuốn hấp xá xíu cũng rất lạ miệng, bánh cuốn tráng lớp mềm, thơm. Bánh taco của Thái ăn lạ lạ, hơi nhạt. Há cảo tôm hẹ mình không thích nhất, vì nó hơi mùa hẹ và mình lại ghét hẹ 😂😂😂
Không gian quán sang trọng, sạch đẹp. Nhân viên phục vụ chuyên nghiệp.

Xem thêm đánh giá trên Google Maps nữa nha

Gia đình mình ăn Baoz Dimsum khá nhiều nhưng lần nào mình cũng ăn duy nhất 1 chi nhánh ở Nguyễn Tri Phương vì mình nghe đánh giá ko tốt về bếp ở các chi nhánh khác thôi thì lựa chọn trung thành là bếp bên NTP vậy ! Không gian rất rộng rãi thoải mái , điều hòa tốt lúc đông khách còn văng khách thì thật sự rất lạnh ! Mình tâm đắc và yêu thích nhất là món sa tế ở Baoz Dimsum , và đó là lý do hàng đầu mình luôn ủng hộ quán là vậy ! Giá cả cũng rất ok , món ăn hợp khẩu vị …tuy nhiên có 1 điều mình k thích là lần mình gọi đến đặt bàn , mình biết nh rất đông mình đã từng đi về 1 lần vì k có chỗ nên rút kinh nghiệm mình đặt bàn trước thì nhận đc câu trả lời ko mấy thiện cảm ” nhà hàng em ko có nhận đặt bàn trước , khách đến thì sắp xếp bàn cho ngồi thôi !” vậy mà lần trước đến lại về vì k sắp xếp đc chỗ ngồi … Nhà hàng cần training lại nhân viên trả lời khách 1 cách chuyên nghiệp hơn khi chăm sóc khách hàng qua hotline nhỉ !

Thức ăn khá ngon, nhà hàng sạch nhưng cách phục vụ quá tệ. Nhân viên chỉ tụm lại nói chuyện, cười nói chỉ trỏ khách hàng, không một ai đến hỏi khách có cần gì thêm, order nước, thức ăn cũng không được vui. Thái độ phục vụ quá kém. Khi khách ăn xong, dọn dẹp chén bát rất ồn (dọn bàn kế bên) khách vừa gắp miếng cuối cùng, lập tức đến dọn dẹp bàn ngay. Mình đến nhà hàng để thưởng thức buổi sáng với nhà mà phải ăn nhanh như thù trong giặt ngoài sắp kéo đến LOL Buổi sáng trong tuần, bàn còn trống nhiều mà. Sao phải gấp gáp. Hy vọng ban quản lý chấn chỉnh lại cách phục vụ khách hàng. Xin cám ơn!

Các món ở đây điểm từ 7-8 điểm, tương đương với giá , ngày trong tuần chưa tới 7h tối mà khách tấp nập, nhân viên phục vụ nhiệt tình, gắp hết món trên đĩa là dọn đĩa liền (góp ý là nên hỏi khách trước khi lấy cho lịch sự),nhân viên đông nên cần tính tiền hay xin thêm gì thì khá là nhanh chứ không chờ lâu.Thích nhất là món tàu hủ ki cuốn tôm chiên, ăn vừa nóng vừa dòn dòn bên trong tôm chiên mềm chắc thịt chấm với sốt mayonnaise béo béo cho cảm giác lạ miệng, chỉ tiếc món tráng miệng bánh tuyết không lạnh lắm , nhân bên trong như bánh kem cộng thêm vị ngọt của bánh ăn vào cho cảm giác ngấy.

Là quán không thể bỏ qua nếu muốn thưởng thức Dimsum, điểm tâm của người Hoa.
Nhà hàng phục vụ các loại bánh hấp điểm tâm của người hoa cũng như mỳ. Quấn rất lâu đời và nổi tiếng, là địa điểm ăn sáng của giới có tiền nên giá cả không rẻ, tuy nhiên quán rất đông ngay cả ngày thường.
Thứ 7 và chủ nhật bạn bạn phải đặt chỗ trước mới có chỗ ngồi, đến tận 14H chiều mới bắt đầu vãn khách .
Các món ăn tuy không phải là ngon xuất sắc nhưng cũng đủ làm hài lòng cả các vị khách khó tính do độ tươi và chất lượng của nguyên liệu chế biến.
Dưới đất mé bên tay phải là khu vực phục vụ khách mua mang về với mức giá rất bình dân nhưng chỉ bán các loại bánh hấp (há cảo), bánh xếp chiên các loại nhân tôm, thịt…

Thức ăn ngon nhưng không bằng Khang Dim Sum.Lên món nhanh. Giá ok. Nhân viên lịch sự, chu đáo
Bàn sắp xếp quá gần nên RẤT ỒN
Giờ cao điểm phải gửi xe chỗ khác rồi đi bộ tới
Sẽ không quay lại

Chuyên mục
Dimsum Quận 10

Review thực tế Khang Dimsum Bar 200 Nguyễn Tri Phương quận 10

Khang dim sum ở 20 Nguyễn Duy Dương mình đi ăn nhiều rồi khá ngon nhưng mà xa quá. Hôm nay có quán gần hơn xíu nằm trên đường nguyễn Tri Phương quận 10 nên mình review cho các bạn xem luôn.

Đầu tiên đập vào mắt là không gian quán : đèn mờ ạ, lãng mạn lắm í, theo phong cách Hồng Kông, bao sang xịn sò lun nha, bàn đá đen để đồ ăn chụp lên bắt mắt khỏi bàn. Mở nhạc Hoa du dương nhẹ nhàng.

Vừa bước vào có bạn nhân viên ra mở cửa và dắt vào bàn, đem menu hình và ko quên giới thiệu giá cả rõ ràng : ăn bao nhiêu ăn, ko giới hạn số lượng và số lần gọi món, sau đó cho tờ giấy menu để khách tick vô món.
Mọi người lưu ý ở đây ăn ko hết sẽ bị tính tiền nha, tính bao nhiêu thì mình ko hỏi cho nên gọi món vừa tầm để tránh bị thu phí .Do qên chụp menu nên mình mượn tạm menu trên trang của quán.

Menu đa dạng các món hoa như các thể loại dimsum , hủ tiếu mì , bánh bao , rau cải xào các thứ (mình có up hình menu phía cuối).
Mình gọi tổng cộng 9 món như hình:

Tàu hũ ki tôm chiên : thực sự chưa kịp ăn tới là thằng nhóc nhỏ quất láng 1 dĩa , nhóc mình khó ăn nên mình nghĩ chắc ngon lắm

Nam Hải Minh Châu : là cái xửng có 3 cái bánh vỏ bánh bao nhân cam cam í , ở trong có tôm và sò diệp , trứng muối tan chảy , rất xuất sắc ,must try .

Hủ tíu mì tôm cật : điểm cộng làmiếng cật cắt đúng ý mình lun , bự và dày ăn sướng miệng cực , có cái tôm hơi nhỏ , mì và nước lèo cg oke , nói chung cg như những quán hủ tíu tàu khác.

Cảo sò diệp : theo cảm nhận của mình đây là món best nhất , hơn cả Baoz Dimsum và San Fu Lou mình từng ăn , cồi sò nhiều , tôm nhiều cắn vào ngập răng , nuốt vào cảm nhận vị tươi ngọt.

Sủi cảo : cảm giác chủ quán này chắc chủ vựa tôm, món nào có tôm là tôm bao nhiều, ăn vào hình như chỉ toàn tôm chứ ko hề quết miếng thịt nào vào lun á, con cảo to ứ hự .

Triều châu cảo : nấm, thịt, tôm xào với lá quế, nước tương, thơm thơm.

Cảo thịt cua : lại ngon , lại cua và lại tôm.

Xíu mại : ăn cg oke ,hơi khô xíu.

Chân gà tàu xì : món này thì bt như những chỗ khác , chắc chân gà Mĩ nên bự lắm lun ,ăn hơi ngán , cay nhẹ .

Về phục vụ : nhân viên nói chuyện nhẹ nhàng lễ phép dễ thương .Ăn xong ông chủ ra chào hỏi và hỏi có cảm thấy ko hài lòng về món nào ko. Khá chu đáo!

Giá cả : quá oke so với chất lượng ngang tầm Baoz Dimsum , có vài món còn oke hơn, nước chỉ từ 15k , quá rẻ (Bill mình up ở hình cuối)

Điểm trừ : 1 điểm là quán mở máy lạnh lạnh quá nên đồ ăn mau nguội và 1 điểm món ra hơi lâu xíu .

Khang Dim Sum Bar
200 Nguyễn Tri Phương Quận 10.
Lầu 4, 20 Nguyễn Duy Dương, P. 8, Quận 5, TP. HCM
07:00 – 22:00

Xem thêm video review Khang Dimsum của Phan Thị Films tại đây:

Quán ngon trên đường Nguyễn Tri Phương
Ăn lại cơm gà Hải Nam 379 Nguyễn Tri Phương Quận 10 có còn ngon không?

Ăn thử Bánh Canh Ghẹ Muối Ớt Xanh 484A Nguyễn Tri Phương quận 10 xem có ngon không?

Xem thêm đánh giá về Khang Dimsum ở Foody nữa nhé

Hoa khai phú quý ăn lạ miệng, cảo sò điệp cảo phỉ thúy ăn cũng được. Kg quá đặc sắc nhưng nói chung ăn được nêm nếm cũng vừa miệng, tôm thịt tươi. Khi cơn thèm Dim sum nổi lên có thể giải thèm ở đây được 😄. Mấy món có gạo lứt kg nên ăn (ý kiến riêng thôi) mùi gạo lứt nồng át mất mùi thức ăn rồi. Loan phụng hòa minh gì á bột nhiều kg nên ăn.
Kg gian thoáng mát kg có máy lạnh nha. Đi vào một chiều sắp mưa nên khá mát mẻ dễ chịu. Hai người ăn quá trời có 400 hơn.

Ở đây có buffet lẫn gọi món, mình chọn gọi món. Gọi khá nhiều nên ăn 1 chập thì hơi ngấy mấy b chọn buffet thì nên cân nhắc. Giá cả ok so mới mặt tiền nhà hàng (mình ăn bên ntp), phục vụ tốt, món ăn nhìn chung chưa thấy đc sự đặc biệt nhưng là lựa chọn tốt khi thèm tránh tình trạng đông đúc và giá chat như 1 số nơi.

Total bill: 442.000 VND (10 món mặn + 2 ly nước) -> 2 ng siêu no, order 8 món thì ok

– Các món dimsum ngon, nhân tươi, to, thơm
– Xôi gà lá sen dẻo, thơm, ăn kèm trứng muối béo béo bùi bùi
– Bánh cuốn tôm + sườn non tàu xì siêu mặn :< - Món phụng minh lầu gì đó dở vì khá là dầu và ngán - Trà sữa Hong Kong thơm vị trà, hơi ngọt đối với mình, nhưng bạn mình thấy ok - Nước ép thì bình thường Ko gian quán rộng rãi thoáng mát nhưng ko có máy lạnh. Quán có khá nhiều người hoa vào ăn. Mình đi vào trưa thứ 6 nên ko đông lắm. Phục vụ thì thân thiện. Mình ăn ở Khang Dim Sum Bar - 康點心. Đây là buffee giá chỉ 188k/1người (do mình không coi kĩ hóa đơn nên không chắc, hình như không có tính VAT) mà quá trời món luôn, 2 người ăn mà mới ăn nhiêu đây là no ứ hự rồi, còn quá nhiều món chưa ăn thử thêm cũng không nổi Buffee này không bao gồm nước nha. Mà nước giá cũng rẻ lắm. Mình nhớ là nước suối 10k, nước ngọt 15k... Ớt satế thì kiểu như satế tôm á ăn lạ lạ. Có con tôm bé bé trong ớt nữa vs nghe mùi tôm luôn Ở đây là buffee theo kiểu gọi món nên phải đợi xíu mới có đồ ăn và đồ ăn lên nóng hổi luôn nha. Nghe nói đặc biệt có món loan phụng triều minh (mình không nhớ rõ tên lắm) gì đó đặc biệt nhất mà tới lúc mình gọi bảo hết rồi, vẫn chưa biết được nó đặc biệt ra sao. Nhìn chung là món nào ăn cũng thấy tươi ngon, nhà hàng sạch sẽ, đẹp đẽ, nhân viên dễ thương, mở nhạc hay, mọi người nên thử nha. Nhà hàng mở cửa từ 5h đến 22h thì phải nha.

Chuyên mục
Dimsum Quận 5

Dimsum Tian Mi Mi 124 Lê Hồng Phong quận 5 ngon rẻ nè mọi người

Vừa rồi có dịp đi ăn nên đã phát hiện ra quán dimsum ngon bổ rẻ như thế này. Quán này tên là Tian Mi Mi nằm trên đường Lê Hồng Phong quận 5 nhé.

Cả một bàn như vậy gồm hai sữa tươi trân châu một nhỏ một lớn , một trà đá, một ấm trà hoa cúc 35k chỉ tổng thiệt hại gần 600k cho 4 người ăn no nê . Đang có chương trình đồng giá 38k cho khai vị và đồ chiên mà dù giảm giá nhưng sò điệp và tôm lại rất tươi ngon , tôm rất to . Quán thơm , sạch sẽ , nhân viên nhiệt tình, phục vụ nhanh . Mình thích sự cẩn thận khi quán dùng đồ che hết ổ điện và chuẩn bị ghế ngồi cho trẻ nhỏ . Các món ăn giao động từ 35 tới 65 , theo mình nhớ là vậy .
Không gian quán khá sang và đẹp nằm ngay kế bên nước sâm Hồng Phong nên khá dễ tìm
Quán có hai tầng , nhạc Trung nhẹ nhàng , bàn ghế và trang trí khá sang xịn . Các món hầu như đều ngon có lòng bò mình k thích mấy vì không đậm vị nhưng khá lạ miệng

Tian Mi Mi – Trà Sữa Cổ Truyền
124 Lê Hồng Phong , phường 3 , quận 5, TpHCM
10:00 – 22:00

Xem thêm review trên Foody nữa nè các bạn

Phát hiện không hề tồi chút nào . Gần ngã tư Nguyễn Trãi – Lê Hồng Phong. Gởi xe miễn phí rộng rãi trước cửa. Nhân viên dễ thương , đồ ăn khá ngon và tươi , đang đồng giá 38k / phần( chương trình 20/10) . Riêng bánh bao thương hải mình đi không đúng khung giờ vẫn giá vậy . So với những nơi khác thì có ưu điểm hơn. 2g bếp không nhận nữa nên mình ăn có 5 món . Mình chỉ thử 1 ly trà vì còn uống nữa chỗ khác. Trà tứ quý thơm -28k , khá ổn .
Nói chung là ăn ngon , không gian đẹp và giá cả phải chăng nên recommend thử 1 lần
Ăn 2 người chưa tới 300k

Mình chỉ mới uống qua ba loại:
Sữa tươi khoai môn trân châu mini: ngon, béo, nhiều khoai môn và trân châu mini. mọt số bạn không quen uống béo có thể sẽ thấy ngán, nhug ai mê khoai moin xay sẽ rất thích (chứ nhiều tiệm trà sữa cho bột khoai môn vô trà sữa uống ghê quá)
trà sữa tran châu đường đen: vị bình thường không lưu lại ấn tuong đặt biệt
thăng long chanh dây: nhớ book ít đường thui nha (tầm 30-50%) đường chứ mìn thấy món này ngọt lắm á. ít dường thì vị thanh mát hơn, cho nhugwx ngày ngán trà sữa 🙂

• Về nước uống: Trà sữa ở đây cũng ngon, nhưng đặc biệt nhất là topping khoai môn viên thật sự thơm và gây nghiện. Nên mình nghĩ những món liên quan khoai môn là điểm mạnh của quán. Ngoài ra, mình còn được giới thiệu các dòng sữa tươi cũng là những món nên thử ở quán, lần sau mình sẽ uống thử nè.
• Về đồ ăn: Mì trộn Đài Loan siêu cay nha các bạn nhưng ăn cũng đc đậm đà nè, nếu các bạn ăn cay k đc thì nhớ dặn phục vụ không cay, vì sợi mì là cay sẵn, dặn không cay bạn sẽ ăn mức độ cay thấp, nhưng vẫn cay đó nha. Mình định thử bánh bao Đài loan nhưng do đến trễ nên k thử đc rồi, lần sau sẽ thử.
• Về không gian: quán trang trí có phong cách Đài Loan lắm lun, đặc trưng và đẹp. Phục vụ rất nhiệt tình nè.

Xem thêm đánh giá trên Google Maps nữa nha

Trà sữa vị rất ngon, ít ngọt, béo vừa. Đặc biệt cảm tình với trà thanh long chanh dây, khoai môn và kem cháy. Vị thanh chua ngọt vừa phải, hương vị rất khác biệt.
Ếch cay ngon hết chỗ chê, vị đậm đà, cay vừa phải, ăn hoài không dừng đươc. Giòn, thơm, béo.
Mì trộn thì chưa ngon lắm. Thấy hơi bình thường nha quán. Vị cay hạt xuyên tiêu Đài Loan là phải cay nồng không gắt, một thể loại ăn không dừng được. Quán cần cải thiện chỗ này nhưng vẫn cho 5 sao.
Bánh bao ngon tuyệt các bạn ạ. Vị lạ thanh kẹp thịt sốt như sốt chanh dây rất thơm.
Lần nào tới quán cũng hài lòng.
Mém nữa quên nói về món mì bò. Ăn như mì vịt tiềm á, vị ngọt thanh. Lúc cho sa tế vô thì vị khác mà rất ngon. Mình thích sợi mì quán dùng, mì tươi cọng to cọng nhỏ. Thịt bò ngon mềm thấm sốt, rau nấm tươi ngon. Món này ngon và đáng thử nhất.

Sữa tươi đường đen macchiato kem cháy ở đây ngon & lạ, lớp kem đốt lên tại bàn luôn nên dậy mùi thơm lắm.
Mì bò ở đây cũng ngon. Điểm trừ duy nhất là nhân viên quán phục vụ hơi bị rối mặc dù quán không đông lắm, à wifi hơi yếu nữa :))))

Mì bò Đài Loan siêu ngon. Kem cháy Macchiato béo béo thơm thơm lạ lắm nha

Chuyên mục
Dimsum Quận 3

Bánh mì xíu mại há cảo đầu hẻm 360 Nguyễn Thị Minh Khai quận 3

Bài review của bạn Tân Nhân về quán bánh mì xíu mại há cảo đầu hẻm 360 NTMK mình xin phép đăng lại trên Blog của mình nhé. Link tác Facebook tác giả:
https://www.facebook.com/tannhan.sg

Xíu mại khô + bánh mì nóng giòn??

Tưởng là khô khốc, vậy mà khi cắn vào viên xíu mại nóng hổi như tan ra và hòa quyện cùng lớp vỏ giòn rụm của bánh mì. Ổ bánh mì này cũng thật đặc biệt khi hoàn toàn không có đồ chua hay dưa leo, mà chỉ được phết lên một lớp tương ớt mỏng cùng hỗn hợp nước tương và giấm đỏ.

Mình ăn chỗ này từ những năm 1999 – 2000. Và cho đến nay nó vẫn là một trong những dòng bánh mì ngon nhất mà mình được thưởng thức ở Sài Gòn.

Một sự kết hợp tưởng như “hoang đường” nhưng hóa ra lại thành công mỹ mãn. Nó cũng khẳng định rằng sáng tạo trong ẩm thực là không có giới hạn.

—————
Bánh mì xíu mại – há cảo
🏠 Đầu hẻm 360 Nguyễn Thị Minh Khai, P5, Q3, Sài Gòn
🕞 Từ 06h00 đến 10h00 sáng (CN bán đến 11h00 trưa)
💸 Bánh mì xíu mại – há cảo: 20.000đ/ổ, Bánh bao: 20.000đ/cái, Há cảo – xíu mại: 2.500đ/viên
🛵 Nhớ hashtag #DiancungTanNhan để khám quá thêm nhiều địa chỉ hấp dẫn nhé!!

Chuyên mục
Bình Thạnh Dimsum

Xe đẩy há cảo hấp, chiên Hẻm 37/3 Ngô Tất Tố Bình Thạnh

Xe đẩy há cảo hấp, chiên Hẻm 37/3 Ngô Tất Tố Bình Thạnh.

Giá: 10-15-20k

– 14h30-15h : ĐỐI DIỆN Trường Cao đẳng TÔN ĐỨC THẮNG ( Ngô Tất Tố, quận Bình Thạnh)
– 15h : HẺM 37/3 Ngô Tất Tố, quận Bình Thạnh.
– 16h KÉM : Trước trường tiểu học CỬU LONG ( Ngô Tất Tố, quận Bình Thạnh)
– 16h30-17h30 : Trường Trung Học PHÚ MỸ (Ngô Tất Tố, quận Bình Thạnh)
– Sau 17h30 : Chú đẩy xe đi vòng vòng bán tới hết mới về nên ùmer nào muốn mua thì gọi chú nghen.

Điện thoại của chú Quý: 0964585543

Chuyện là vầy, hổm rài thấy mưa gió quá nên nay quyết định làm cái review cho chú Quý bán đắt xíu.
Chú Quý là chú bán há cảo cho sinh viên ở trường mình. Mình cũng được coi là mối hơi ruột của chú ( vì cái miệng ăn vặt quá mừ .
Nói sơ về hoàn cảnh của chú Quý nha, quê chú ở Đồng Tháp, chú mướn phòng trọ trên đây ở quận Bình Thạnh để tiện đi bán. Vợ chú thì hay bệnh nên ở dưới quê, chú làm có nhiêu tiền là để dành gởi về lo thuốc thang cho cô. Chú có 1 người con trai làm trên đây, mình hỏi sao chú ko để anh lo chứ đi bán vậy mưa nắng cực quá. Chú lắc đầu nói “Giờ chú còn sức khoẻ thì cứ lao động chứ không muốn làm gánh nặng cho con cái.”
Có đợt chú đẩy xe đi bán bị người ta đụng sao đổ nồi dầu nóng mới chiên há cảo lên người phỏng hết da. Vết phỏng chưa kịp khô mặt là chú lại đẩy đi bán tiếp rồi.

Chốt lại là mình hi vọng sau bài viết này mọi người biết tới chú và bạn nào địa bàn ở Bình Thạnh ủng hộ chú nhiệt tình lên nghen. Chú khá thân thiện và hiền lắm nè.

Cách làm món há cảo hấp

Nguyên liệu làm vỏ bánh
– 100g bột năng
– 100g bột gạo
– 1/2 muỗng muối trắng

Nguyên liệu làm nhân bánh
– 150g thịt heo
– 500g tôm
– 3 tai nấm mèo
– 1 củ lớn hành tím
– 10 cây hành lá
– 1 củ cà rốt
– Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu…

Cách làm há cảo hấp nhân tôm thịt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt heo rửa sạch, để ráo nước rồi băm nhuyễn. Không nên xay kỹ quá, thịt nát quá sẽ ảnh hưởng đến vị ngon của há cảo.
– Tôm tươi rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút hết phần chỉ đen ở sống lưng, bóc vỏ, băm nhỏ thịt tôm.
– Nấm mèo ngâm với nước cho nở, cắt chân, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
– Hành tím bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Hành lá nhặt gốc, rửa sạch, thái thật nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt hạt lựu nhỏ hoặc băm nhỏ.

Bước 2: Trộn bột làm vỏ bánh

– Bột năng và bột gạo trộn chung vào một tô lớn. Lấy khoảng 200ml nước sôi có muối vào một tô khác, khuấy đều đến khi muối tan, nước nguội bớt thì đổ từ từ vào tô bột. Dùng đũa khuấy đều nước với bột rồi dùng tay nhào bột thành một khối mịn, dẻo và không dính tay. Ủ bột trong vòng 5 phút.

Bước 3: Trộn nhân bánh

– Cho tất cả nguyên liệu bao gồm thịt heo, tôm, cà rốt, nấm mèo, hành tím, hành lá vào một cái tô, thêm gia vị rồi trộn đều tất cả. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.

Bước 4: Làm vỏ há cảo

– Sau khi ủ, bột mềm và mịn hơn, bạn dùng tay vê bột thành những đoạn dài, tròn rồi cắt bột thành những miếng dày. Tiếp đó, dùng cây cán bột hoặc chai thủy tinh sạch cán cho miếng bột thật mỏng, hình tròn, độ dài vừa phải, vỏ bánh mỏng quá hoặc dày quá cũng không nên. Khi cán bột, bạn đậy kín những phần bột chưa làm bằng màng bọc ni lông vì nếu để lâu trong không khí bột sẽ bị khô.

Bước 5: Cho nhân vào vỏ há cảo

– Lấy lượng nhân vừa đủ cho vào giữa miếng bột, dùng tay nhúng chút nước bôi quanh mép của miếng bột rồi gấp đôi lại, bóp nhẹ để hai mép của miếng bột dính nhau. Dùng ngón trỏ và ngón cái bóp nhẹ từng mép bánh và xếp chồng lên nhau (như hình) cho đẹp. Làm lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 6: Hấp há cảo

– Phết một lớp dầu ăn mỏng lên xửng hấp bánh để chống dính, sau đó lần lượt xếp bánh vào. Đun nước sôi, cho bánh vào hấp trong vòng 10 – 15 phút (tùy kích thước bánh to nhỏ) đến khi vỏ bánh trong là được. Lấy bánh ra ngoài và thưởng thức.

– Làm nước chấm: Băm ½ củ tỏi nhỏ và ½ trái ớt, cho vào chén cùng 2 muỗng nước mắm ngon rồi khuấy đều. Cho thêm 3 muỗng nước sôi để nguội và ½ muỗng đường vào khuấy cho đến khi tan đường. Cuối cùng, vắt thêm chút nước cốt chanh, khuấy đều. Có thể thay đổi các gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.