Chuyên mục
Lẩu và nướng Vũng Tàu

Review các quán lẩu cá đuối Hoàng Minh 38 40 44 Trương Công Định Vũng Tàu

Hiện tại ở Vũng Tàu có tới 3 quán lẩu cá đuối có địa chỉ lần lượt là 38, 40 và 44 đường Trương Công Định vậy quán nào là ngon nhất, quán nào ra đời lâu nhất, quán nào là thật, giả, quán nào là gốc? các bạn hãy cùng xem mình review một lúc 3 quán luôn nhé.

Lẩu cá đuối 40 Trương Công Định

Quán này là chủ nhà cho quán Hoàng Minh thật thuê sau đó lấy lại mặt bằng và tự mở quán lẩu cá đuối nha các bạn. Thấy quán vắng mình vào ăn thử xem sao nhé.

Cá đuối nướng 110k ăn ngon.
Lẩu 170k ăn tạm
Rau + bún = 20k tính tiền rau bún riêng nha.
Cảm nhận ko có gì đặc sắc, nói chung là thua quán thật bên địa chỉ 44 Trương Công Định nhé.

Lẩu cá đuối 38 Trương Công Định


Quán này cũng không phải quán gốc đâu nha các bạn.

Lẩu cá đuối 44 Trương Công Định


Quán này là quán thật nha các bạn. Quán này còn có 1 địa chỉ nữa là 94 Nguyễn Trường Tộ. P3. Vũng Tàu, 2 địa chỉ này thật ra là đâu lưng vào nhau đó. Vừa rồi quán mới tổ chức tiệc sinh nhật nhập 2 quán lại là một nên rất rộng.

Đến Vũng Tàu bây giờ tìm tiệm lẩu này nhìn khác ngày xưa do người ta xây cái lối đi cho xe máy ở bên trong nên hụt quán vô nhìn lạ. Lẩu có giá từ 200k – 250k. Mình đi 5 người tính kêu 2 cái lẩu nhỏ thì anh phục vụ khuyên là nên ăn 1 nồi lẩu bự cho tiện có gì thì thêm nước thôi. Nhóm mình ăn 3 dĩa bún và 2 lon nước ngọt. Tổng bill là 304k.

Lẩu ngon nhưng vị chua nhiều nên bạn nào không thích chua nên xem xét nha. Và với lời tư vấn thì 5 đứa ăn một nồi lớn khá là no nê. Lúc tính tiền các bạn phải coi kĩ hoá đơn nha không là người ta tính thêm kiểu rau mầm, khăn. Nồi lẩu sẽ kèm 1 dĩa rau miễn phí chỉ có bún là tính thêm tiền thôi. Nên bill mà có rau mầm mà bạn không kêu thì bắt trừ lại nha. Đi ăn ngon nhưng phải coi tính tiền cẩn thận nhé.

Thời gian chờ đợi quá lâu cho 1 nồi lẩu (45-60p) Trong khi quán thì vắng.

Xem thêm một số review trên Google Maps nữa nha các bạn

Mình cùng bạn bè đên đây vào dịp lễ dài 30/4, 1/5. Sau 1 hồi suy nghĩ ko biết ăn gì thì tụi mình ghé đại vào đây, vì quán cũng có tiếng. Nhưng khi vào r thì mình thấy cực kỳ tệ:
1. Đầu tiên là nhà vệ sinh nam (WC nữ thì mình ko biết), phải nói là dơ + hôi, nước xả là màu ngà ngà, ko biết có phải do đèn ngay đó ko
2. Tụi mình đến quán tầm xế chiều, vẫn còn nắng và khá nóng, tụi mình lên lầu, quán mở máy quạt nhiều cho khách đỡ nóng, cũng ok đi. Nhưng cái quạt lại đặt ngay gần cửa WC, nó hút mùi trong WC ra thổi vô tụi mình, mùi thum thủm cực kì
3. Cháo ăn ok, còn phần lẩu, theo mình thấy nước hơi chua, cá đuối thì chấp nhận được, còn phần rau hơi úng, mình húp nước lẩu mà cứ nghe mùi rau úng, chịu ko tài nào húp đc nửa chén nước lẩu
===> Kết Mình chỉ ăn đc cá đuối + 2 muỗng nước lẩu, vợ mình thì uống nước suối ko luôn. Tối về ăn thì nhóm mình đau bụng, bắn pháo bông 1 đêm
===> Quá tệ, những lần sau sẽ ko bao giờ quay lại, 1 trải nghiệm kinh hoàng ở VT năm nay.

Ăn dở kinh khủng, phuc vụ kém, mình đi vào thứ 2 quán không đông lắm, chắc vì lẽ đó nên nhân viên đùa giỡn nói chuyện rất lớn tiếng gây ồn kinh khủng, gọi món thì thái độ kiểu khinh người lắm, tính tiền thì trề mỏ. Nêm lẩu k ngon, nge mùi cũng k đc ngon toàn mùi nước mắm, thất vọng cực kì, ghi lên đây để nhắc nhở mọi người cũng như bản thân sẽ k bao giờ gé ăn nữa.

Gia đình mình có ghé quán và ăn trưa, có gọi phần cơm hải sản và lẩu cá đuối, lẩu cá đuối cá ăn ngập mặt , nước lẩu hôm đó không biết sai khá chua nhưng mẹ nói mấy lần trước không chua vậy nên mấy bạn cứ tin vậy đi, nươac lẩu không cay khá hợp với mấy bạn không ăn cay được như mình, cơm 1 dĩa siêu to siêu khổng lồ gia đình ăn không hết phải xin hộp mang về.

Giá cả bình dân,tại mình chỉ định ăn lẩu nên chủ yếu nhớ giá lẩu, lẩu cá đuối 200_250k. Mình kêu cái 250 thì cá nhiêu đây, đủ 3 4 người ăn luôn nha mọi người. Cá tươi, không bị tanh, nước lẩu ngon nhưng hơi mặn, ăn một lúc sắc xuống lại còn mặn hơn. Có bánh đa nếu ăn thì tính tiền không thì nói để nviên trừ ra nha. Mình ăn vào buổi chiều nên chắc chưa đông nên thoáng mát thoải mái.

Lẩu không ngon như những lần trước mình ghé, giá cũng tăng từ 120 lên 200K/lẩu vừa. Có rất nhiều người bán hàng rong mời chào rất dai và gây cảm giác khó chịu cho thực khách. Nhân viên vui vẻ, nhanh nhẹn.

Lẩu cá đuối ở đây nổi tiếng từ khá lâu. Cá đuối tươi, giá cả phải chăng. Quán rất đông nên phục vụ lâu và hay quên khách nên phải gọi nhiều lần. Quán đông nhưng nhà vệ sinh ít. Cần dọn dẹp nhà vệ sinh nhiều hơn để khách thấy thoải mái hơn.

Lẫu ngon lẫu lớn giá 220 ngàn thì phải. Anh em biker hay đi tour bạo lực ra đây ăn lẫu thì cho cảm nhận đi nè. Quán sạch sẻ ngon từ cá cho đến nước chấm đi 4 5 người ăn 1 cái lẫu lớn là quá đẹp luôn đó. Anh em nên đi ra tối tối 9 10h ăn là ngon lành. Trời lạnh mà lẫu nóng thì thôi bị đã nha mọi người.

Quán thì đồ ăn cũng không phải là ngon lắm. Có lẽ vì đông nên chất lượng giảm. Nhưng vì thích cách họ phục vụ quá tốt. Mình đi 2 người kêu cái lẩu 250k. Đưa ra cho mình nguyên nồi quá trời nhiều. Mình nghĩ sẽ hơn 250k nhưng không anh phục vụ nói nhìn mình đi 2 người ăn không hết bỏ lại thì phí. Nên anh kêu chỉ làm 180k là đủ 2 người ăn.

Đã đến đây ăn rẻ và ngon nữa, chủ quán và các nhân viên ở đây là người trà vinh chung quê với mình họ rất nhiệt tình, cái lẩu 250k nếu ăn mạnh 3 người ăn no luôn, tiếc là mình k có chụp ảnh vì mê ăn quá lần sau ghé nhất định sẽ có ảnh cho mội người xem.

Quán nằm ở mặt tiền dễ tìm. Nhưng nên nhìn kỹ không nhầm lẫn với quán kế bên(không phải quán gốc). Giữ xe miễn phí.
Trệt có bàn ngoài sân mát mẻ, có lầu gió thổi mát, và có dù che nắng hoặc mưa. Giá các món khá ổn. Quán có nhiều chỗ ngồi, đại gia đình đi vẫn ok. Nước lẩu với mình thì cảm thấy rất ngon chua chua ngọt ngọt không quá cay. Các bạn nên gọi món từ từ nếu vắng khách để các món không bị nguội ăn mất ngon. Nhân viên phục vụ lúc vắng khách thấy tạm được, không biết lúc đông khách thì thế nào. Tóm lại quán khá phù hợp với dân địa phương và khách du lịch.

Chuyên mục
Bình Tân Lẩu và nướng

Buffet lẩu bò xịn nhất Tân Bình địa chỉ 41 Hồng Hà phường 2

Buffet lẩu bò xịn nhất Tân Bình 😌 99k/ng mà ăn bò thả ga, tin nổi không?
– Quán Thai blah blah
– Địa chỉ: 41 Hồng Hà, P2, Tân Bình.
Chẳng là thấy dân tình đồn đại quán này lâu rồi mà hôm qua mới có dịp ghé tới ăn. Lúc đi hơi sợ “hình ảnh mang tính chất minh hoạ”. Tới nhân viên bưng ra cho đĩa bò bự hơi hết hồn. Ăn chưa xong nhân viên lại bê lên mấy khay bò nữa. Chưa kịp nghỉ ngơi đã phải ăn 😌 Đúng một ngày cấp máu chất lượng 🤟
Quán có rau, nấm, bắp và bún ăn kèm nha. Nhưng mà đã ăn buffet thì cứ thịt mà quất cho lời. À có nước uống detox free luôn, nhưng ăn thịt thì coca mới là chân ái.
Đi 4 người mới được áp dụng buffet lẩu bò này nha. Nên ăn thử cho biết mùi ăn ngập mặt là thế nào 🤣

Bình luận
Hưng Thịnh Cho mình hỏi là 99k/người hay là 199k/ người ạ

Tường Vy ở đó có hai giá luôn á bạn,99k thì chỉ có thịt bò còn 199k là có khai vị ,tôm,mực,gà…

Chuyên mục
Lẩu và nướng Quận 10

Quán lẩu kim chi Hàn Quốc 141 đường 3/2 quận 10

Bạn nào nhà ở gần đường 3/2 quận 10 mà thèm ăn lẩu kim chi thì hãy thử quán này nha. Mình mới đi ăn về nên làm bài review cho các bạn xem ngay luôn. Lẩu Kim Chi lại là món khoái khẩu của mình nữa chứ.

Địa chỉ: 141 đường 3/2, p11, q10, Tphcm

Điểm cộng: ngon, giá hợp lý, quán dễ kiếm.

Điểm trừ: do quán có 2,3 lầu, lên đó ăn phải để giày dép dưới tầng trệt, mà cái sàn mình ko biết sạch ko mà bắt đi chân không.

Lưu ý: ăn xong các bạn xem số bàn mình ngồi rồi xuống tầng trệt đọc số bàn, người ta sẽ đưa bill tính tiền nha, như vậy là nhanh nhất khỏi mất công gọi nhân viên.

Trung bình 2 người ăn sẽ rơi vào khoảng 200k – 250k.

Các bạn xem hình dưới đây là một số món mình đã ăn nhé.

Cách nấu món lẩu kim chi Hàn Quốc

Chuẩn bị nguyên liệu
Để món lẩu kim chi thơm ngon đúng vị thì bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyện liệu ngay sau đây:

Kim chi Hàn Quốc: 300g
Xương ống: 500g
Thịt ba chỉ ngon: 300g
Xúc xích loại vừa: 4 cây (tùy loại xúc xích bạn muốn, ở đây Bếp chọn xúc xích heo)
Đậu hũ non: 300g
2 trái ớt, 1 củ hành tây
Rau muống, rau cải cúc, hẹ, nấm (Các loại rau ăn kèm khác nếu thích)
Tỏi băm và các gia vị.
Mì gói

Các bước thực hiện
Trong tiết trời mang theo những cơn gió lạnh đầu mùa đôi khi khiến bạn phải rùng mình mà được thưởng thức một nồi lẩu kim chi thì còn điều gì tuyệt vời bằng. Hương vị cay nồng, nước dùng ngon tuyệt đã một phần góp sức giúp bạn có thể xua tan đi cái lạnh đầu mùa. Để giúp bạn hoàn thành thành công với món lẩu kim chi độc đáo này, ngay sau đây chúng tôi sẽ cung cấp những thông tin hướng dẫn bạn cách thực hiện để bạn có thể tham khảo:

Bước 1: Sơ chế nấm và thịt, tôm

Nấm hương khi mua về bạn cắt chân rồi ngâm trong nước khoảng 5 – 10 phút cho mềm, sau đó rửa sạch rồi vớt ra rổ.
Nấm kim châm bạn cắt bỏ phần gốc, xé nhỏ.
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn.
Tôm thẻ bạn rút chỉ đen trên lưng, rửa sạch rồi để ráo.

Bước 2 : Chiên vàng đậu hũ

Đậu hũ trắng mua về bạn cắt thành từng miếng vuông nhỏ, sau đó chiên ngập dầu cho đậu vàng.
Khi vớt đậu ra, bạn thấm đậu vào khăn giấy sạch hoặc giấy thấm dầu dùng trong nấu ăn để nước lẩu không bị “lềnh bềnh” dầu mỡ nhé.

Bước 3 : Xào kim chi

Cho khoảng 4 muỗng canh dầu ăn vào nồi nấu lẩu, làm nóng dầu rồi phi thơm tỏi băm.
Khi tỏi đã thơm, bạn trút kim chi vào xào cùng. Lưu ý bạn nên cho thêm một chút nước kim chi vào vì nước có vị chua, cay sẽ giúp món lẩu ngon hơn.
Khi xào được khoảng 1 – 2 phút, bạn nêm vào nồi khoảng ½ muỗng canh ớt bột Hàn Quốc. Nếu bạn muốn giảm hoặc tăng độ cay thì gia giảm lại cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Bước 4 : Thêm nước dùng lẩu, các nguyên liệu và nêm nếm

Sau khi xào kim chi xong, bạn tiếp tục cho vào nồi khoảng 1,5 lít nước và nấu sôi. Khi nước sôi, bạn hạ lửa nhỏ liu riu rồi nêm 1 muỗng canh hạt nêm + 1/3 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước mắm. Sau đó, bạn cho đậu đã chiên vàng, nấm hương, thịt ba chỉ, tôm thẻ vào cùng. Chờ nước sôi trở lại thì bạn tắt bếp.

Bước 5 : Thưởng thức

Khi dùng lẩu, bạn bắc lẩu trên bếp ga mini hoặc bếp cồn và nấu cho nước sôi liu riu, đồng thời cho thêm nấm kim châm vào dùng cùng. Bạn có thể cho thêm xúc xích, tôm viên, cá viên nếu muốn món ăn có nhiều nguyên liệu hơn.
Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng nước lẩu để chan với mì hoặc bún tươi sẽ rất thơm ngon. Vị nước lẩu kimchi cay thật cay nhưng lại rất kích thích vị giác, thêm vị chua chua thanh thanh hòa quyện chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một món ngon hấp dẫn vô cùng

Chuyên mục
Bình Thạnh Lẩu và nướng

Vú heo nướng 273/69/2/5 Nguyễn Văn Đậu, Bình Thạnh.

Hôm bữa vô tình mình lướt trên Facebook thấy có giới thiệu quán vú heo nướng trên đường Nguyễn Văn Đậu nên hôm nay mình đi mua về ăn thử và review lại cho các bạn xem nhé. Lưu ý là quán này không có ăn tại chỗ nhé.

Ba chỉ bò 130k nửa kí như hình nè, còn vú heo là 115k nửa kí. Ba chỉ bò có kèm theo 1 gói sốt ướp và 1 gói sốt chấm. Ăn khá là vừa miệng, ba chỉ thái mỏng nướng nhanh chín lắm, ướp rất vừa ăn. Nói chung thịt ướp vừa ăn, không quá ngọt hay mặn.
Vú heo thì có 1 chai chao nhỏ đi kèm thêm mấy trái đậu bắp nè.

Cô chủ nhà thân thiện, giá cả hợp lí, tư vấn qua facebook khá nhiệt tình, mua về ăn ngon. Do bán mang về nên các bạn nào muốn ăn liền thì không được rồi. À ăn 4 người no nê nha, vẫn còn dư mấy miếng vú heo.

P/s: quán còn có thịt bò cuộn phô mai, kim châm, chảng dừng, hải sản, mà mình chưa thử. Mọi ng chịu khó vô shop hỏi nha. Gõ Vú heo Nguyễn Văn Đậu trên facebook là ra nha.

Cách ướp vú sữa heo nướng chao

Nguyên Liệu
1/2 muỗng canh đường
700 gr vú heo
200 gr chao (lựa loại chao ngon)
3 muỗng canh sữa đặc
1 muỗng canh sa tế
1/2 muỗng cà phê bột ngọt

Vú heo mua về rửa sạch, sau đó mới xắt từng miếng, để ráo nước.
200gr chao xay nhuyễn, trộn với vú heo đã được để ráo. Có thể ướp thêm đường hoặc không vì khi nướng sẽ dễ bị cháy đen. Trộn bột ngọt, sa tế tôm (có thể mua ở tiệm tạp hóa hoặc tự làm sa tế tôm tại nhà) vào tuỳ khẩu vị cay mỗi người nên liều lượng sa tế khác nhau.
Cho vú heo ướp chao vào ngăn lạnh ướp khoảng 2-3 tiếng cho gia vị thấm vào rồi mang ra nướng. Nướng than là ngon nhất. Bạn có thể ướp chung với đậu bắp cho thêm phần hấp dẫn nhé!
Có thể thay đường bằng 1 ít sữa tươi không đường cho chao loãng nhẹ để chấm ngon hơn.

Cách ướp vú sữa heo nướng sa tế

Nguyên liệu
1 kg nầm heo.
500 gr cà tím.
500 gr đậu bắp.
Các loại rau thơm: Húng quế, húng nhủi, diếp cá… mỗi loại một ít.
3 nhánh sả , 3 củ hành tím khô, 5 nhánh tỏi , 2 trái ớt tươi.
Gia vị: Tiêu xay, hạt nêm, đường, muối, dầu ăn.
2 thìa mật ong,1 thìa tương ớt, 1 thìa ớt bột.
1 thìa cà phê hạt điều màu.
Dụng cụ: Bếp nướng (nếu không có bạn dùng bếp than), tô, muỗng, chảo,…

Các bước thực hiện nầm heo nướng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

– Nầm heo mua về rửa sạch, bóp với muối rồi rửa lại lần nữa với nước sạch sau đó thái miếng vừa ăn.
– Hành, tỏi, sả, ớt cắt nhỏ rồi xay nhuyễn. Nếu không có máy xay bạn băm nhuyễn cũng được.
– Cà tím bạn rửa sạch và cắt chéo mỏng khoảng 1 cm và ngâm vào nước muối để cà khỏi bị thâm và chát nha.
– Đậu bắp cũng tương tự cà tím bạn rửa sạch, loại bỏ 2 đầu và cắt chéo khoảng 1 ngón tay.

Bước 2: Ướp nầm heo:

– Làm sa tế ướp:
+ Bạn đặt chảo lên bếp chờ nóng chảo rồi cho 2 thìa dầu ăn đun cùng với hạt điều màu cho đến khi hạt điều tan ra, sau đó tắt bếp và gạn bỏ hạt.
+ Sau đó bạn tiếp tục đặt lại bếp đun nóng lại cho thêm 2 thìa dầu ăn và phi vàng hỗn hợp tỏi, hành, sả.
+ Tiếp đến cho thêm các gia vị còn lại gồm 2 thìa cà phê mật ong,1 thìa cà phê tương ớt, 1 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa cà phê tiêu xay, 3 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường đảo đều và đun khi thấy hỗn hợp sôi lăn tăn bạn nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp.
– Ướp nầm heo: Nầm heo đổ vào tô lớn, lấy hỗn hợp sa tế ở trên trộn đều vào nầm heo. Ướp trong vòng từ 30-45 phút.

Bước 3: Nướng nầm heo:
– Xếp nầm heo lên bếp nướng điện hoặc không có thì bạn sử dụng bếp than, khi nầm chín thì trở mặt kia nướng chín vàng, dậy mùi thơm, vàng đều 2 mặt là được.
– Đậu bắp và cà tím phết một lớp dầu ăn rồi nướng chín để ăn kèm với nầm.

Lời khuyên dành cho bạn:

– Nầm nướng quan trọng ở khâu tẩm ướp, bạn cần ướp đủ thời gian và gia vị thì món nầm mới lên màu đẹp, dậy mùi thơm.
– Khi nướng với bếp than để lửa nhỏ, trở đều tay tránh trường hợp nầm cháy bên ngoài mà bên trong chưa chín.
– Khi ăn, bạn chấm nầm với nước tương tỏi ớt hoặc muối ớt xanh để tăng hương vị cho món nầm nhé.

Chuyên mục
Lẩu và nướng Quận 5

Quán lẩu sa tế Uyên Ương 213 đường Trần Tuấn Khải quận 5

“Một cơn mưa đi qua, để lại…

Một nồi LẨU SATẾ UYÊN ƯƠNG bập bùng bập bùng cháy mãi =)))”

Trời mưa, ngồi húp lẩu xì xụp.Lẩu có mùi sa tế và đậu phộng, vị sate truyền thống thì không cay tí nào nè :))) há há. Ngoài vị satế chuyên dụng, quán còn có vị chua cay do chú chủ quán cho thêm vào. Bạn nào có ý định đi ăn thì nhớ note lại nhắc thêm vị chua cay vào sẽ ăn ngon miệng hơn.

Lẩu có sẵn topping da heo , cá viên , đậu hủ nhồi thịt, rau có giá 150k.Quán hông có menu :)), vô là sẽ đượcđem ra một cái mâm trên đó có : bò viên, các loại cá viên dồn, mực ngâm, bò mỹ, bò tươi, nấm và rau … rất nhiều và đa dạng. Một chén topping có giá 30k ~ 35k.

Bò viên, cá viên, tôm viên ở đây ăn khá ngon. Đậm vị, không bị bột :)), ăn nhớ hương vị tuổi thơ, hồi tiểu học hay ăn mì bò viên nè haha

Mình có gọi thêm bún gạo để ăn, một phần khá nhiều – 2 người ăn no

Quán có bán thêm trà tắc cũng khá ổn

Địa chỉ: 213 Trần Tuấn Khải P7 Q5

Quán gia đình nên bán tới tầm 9h30-10h tối là đóng cửa rồi nhen.

Cách nấu lẩu bò sa tế Uyên Ương

Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu bò sa tế cho 4 người ăn:

– Thịt nạm bò: 300g
– Thịt phi lê bò: 300g
– Cà chua: 1 quả to
– ớt sừng: 2 quả
– sả cây: 4-5 cây
– sả băm, hành tỏi
– tương ớt, bột bò kho, sa tế tôm
– nước dùng: 2 lít
– các loại gia vị thông thường và dấm gạo lên men

Sơ chế nguyên liệu làm lẩu bò sa tế:
– thịt bò phi lê thái mỏng, bày ra đĩa
– thịt nạm bò cắt miếng vừa ăn, có chiều day khoảng 1 cm. Nên thái thịt thành từng miếng nhỏ để quá trình nấu nhanh hơn, thịt thấm gia vị và tiết chất ngọt.
– ướp thịt bò với 1 muỗng canh thịt bò kho, 1 muỗng canh hành, tỏi băm, 1 muỗng canh sa tế, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng hạt nêm. Sau đó trộn đều lên cho thịt bò thấm.
– xả đập dập và cắt khúc
– ớt sừng đập dập, cắt khúc
– cà chua thái nhỏ

Các bước làm lẩu bò sa tế:

Bước 1: đặt nồi lên bếp, cho vào khoảng 1 muỗng dầu ăn, để cho dầu nóng, cho 1 muỗng canh hành tỏi băm vào, cho thêm 1 muỗng canh xả băm vào cho hành tỏi chuyển vàng.

Bước 2: Cho thịt bò xào chung cho thơm lên.

Cho cà chua vào xào chung với thịt bò.

Cho nửa muỗng cà phê đường, nửa muỗng cà phê muối, xào đều lên cho thịt bò thấm gia vị.

Bước 3: Đổ 2 lít nước dùng vào nồi. Nước dùng nấu từ xương heo nhé các bạn để giúp món ăn ngọt đậm đà hơn.

Tiếp theo cho vào nồi 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh sa tế và 3 muỗng canh dấm gạo đun sôi, để lửa vừa, đun thêm khoảng 20 phút.

Bước 4: Khi thịt bò đã mềm, ta đổ sả cây vào, nêm thêm 2 muông nước mắm.

Khi ăn, ta múc nước lẩu bò ra nồi, nhúng thịt bò phi lê vào.

Những lưu ý khi làm lẩu bò:

– lẩu bò có thể ăn kèm với mì và các loại rau như rau cải, dưa chuột, rau thơm,…
– khi ăn, chúng ta rắc thêm 1 lớp đậu phộng lên trên, ăn sẽ rất ngon đấy.

Chuyên mục
Lẩu và nướng Quận 11

Quán lẩu bạch tuộc đường Kiên Giang Quận 11

Mưa lạnh lạnh ra ăn lẩu bạch tuộc là hết sẩy 😋😋😋
Tự dưng nhìn ngon quá share xem có ai mê bạch tuộc không. Quán cũng nhiều món tôm cá thịt nướng đồ các thứ 70~80k vậy đó, vì tui thích bạch tuộc nên chỉ ăn bạch tuột thôi.
160k/nồi nhỏ; 280k/nồi bự; bạch tuộc nướng 70k/dĩa.
Nói chung giá rẻ trung bình, tươi, sống không thì không biết chớ nấu là chín hà =))). Mà ngon lắm, rất rất ngon. Mõi lần ăn là tui húp hết nước nồi lẩu 😁
👍👍👍
Qua ăn cho vui, anh chủ hài lắm.

Đ/c: Bạch tuộc Kiên Giang, 38 Hòa Bình, p5, q11.

Cách làm món lẩu bạch tuộc chua cay

Chuẩn bị nguyên liệu:

Xương ống: 500 g
Bạch tuộc: 500 g
Hải sản tùy thích; ngao, tôm…
Đậu phụ: 2 – 3 bìa
Các loại nấm: nấm hương, nấm kim châm, nấm rơm…
Ngô ngọt: 1 – 2 bắp
Sả: 3 – 4 nhánh
Hành khô: 1 củ
Tỏi: 3 – 5 tép
Cà chua: 3 trái
Gia vị: sa tế, mắm, muối, hạt nêm…
Các loại rau ăn kèm: rau muống, cải thảo, giá đỗ…
Bún, mì tôm hoặc bánh đa

Bước 1: Bạch tuộc là nguyên liệu chính của món lẩu này, bởi vậy chúng mình cần chọn mua được bạch tuộc tươi sống, chất lượng tránh mua phải loại bạch tuộc ngâm nước hoặc đông đá vừa nhiều nước, nhạt thịt lại tốn kém nữa vì trọng lượng bạch tuộc bị ngâm nước tăng lên rất nhiều. Khi mua chọn mua những con bạch tuộc có lớp da căng, bóng mịn nhưng thân hình không trương phình. Nếu bạch tuộc ngâm nước, thì thân hình bị trương phình, nở ra như búp bông. Quan sát những con bạch tuộc còn tươi ngon sẽ, phần lưng sẽ có màu nâu xám, ánh lên màu xanh. Phần bên dưới bụng các thớ thịt màu trắng sáng, hàng ngâm nước ngâm lâu trong nước ngọt để tăng thêm trọng lượng sẽ có màu trắng ngà, trắng đục. Quan sát thấy mắt những con bạch tuộc tươi sẽ có tròng mắt trong sáng, còn hàng ngâm nước thì tròng mắt trắng mờ. Các loại hải sản ăn kèm khác như ngao, tôm…

Bước 2: Sau khi đã chọn mua được các nguyên liệu ưng ý, chúng mình bắt tay vào công đoạn sơ chế nguyên liệu luôn nhé: ngao đem ngâm với nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng có cắt chút ớt trong khoảng 3 – 4 tiếng để ngao nhả hết đất cát. Tôm rửa sạch, cắt bỏ bớt râu cho gọn, rút chỉ đen trên lưng tôm rồi đem ướp với chút bột nêm + ớt thái khúc. Đậu phụ cắt thành những miếng vừa ăn. Các loại nấm đem rửa thật sạch, cắt bỏ phần chân gốc rồi để ráo (các loại nấm to các bạn chẻ đôi). Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Các loại rau ăn kèm nhặt bỏ lá úa già, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi đem rửa lại nhiều lần dưới vòi nước chảy mạnh, vớt ra rổ để ráo. Ngô ngọt rửa sạch, thái khúc. Sả rửa sạch, bỏ gốc, thái nhỏ, phần ngọn chẻ mỏng. Hành khô, tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Bạch tuộc rửa sạch, cắt bỏ mắt, răng, giữ lấy phần thân của bạch tuộc cho mắt hướng xuống đất. Sau đó, bạn luồn kéo song song với mặt đất và đưa vào sau gáy rồi cắt. Tiếp đến , bạn xẻ đôi phần nội tạng bên trong rồi dùng dao cách bỏ phần nội tạng đó, đem bạch tuộc bóp với chút muối rồi xả lại thật sạch dưới vòi nước để khử nhớt và mùi tanh, sau đó thái bạch tuộc thành những miếng vừa ăn, nếu mua loại bạch tuộc nhỏ (ruốc) thì các bạn có thể để nguyên cả con nhé, đem ướp bạch tuộc với chút ớt thái nhỏ + bột nêm.

Bước 3: Tiếp theo là công đoan nấu nước lẩu: xương ống đem đi bóp với chút muối, xả sạch rồi cho vào nồi nước sôi chần qua trong khoảng 3 – 5 phút để khử mùi và chất bẩn, sau đó vớt ra rửa lại cho sạch bọt bẩn. Cho xương ống lại vào nồi, đổ ngập nước rồi đặt nồi lên bếp, ban đầu đun với lửa lớn, đến khi nước trong nồi sôi lên thì giảm lửa nhỏ vừa rồi ninh trong khoảng 40 phút thì cho ngô ngọt vào ninh cùng thêm khoảng 15 phút nữa để xương và ngô tiết chất ngọt, các bạn lưu ý nhớ hớt bỏ váng bọt nếu có để nước dùng trong thanh. Trong thời gian chờ ninh xương, chúng mình sẽ đồng thời đặt 1 chiếc chảo lên bếp, cho khoảng 30 ml dầu ăn vào đun nóng rồi trút hành khô, tỏi, sả băm vào phi thơm rồi trút 1/2 cà chua vào chưng cho lên màu đẹp, sau đó nêm thêm chút bột nêm + 2 muỗng canh sa tế ớt (điều chỉnh theo mức độ ăn cay phù hợp), đun cho hỗn hợp sôi nhẹ rồi tắt bếp. Sau khi nồi xương đã được ninh xong, các bạn đổ hỗn hợp cà chua, sa tế vừa chưng vào nồi nước, khuấy đều, đun cho nước sôi lại thì cho số cà chua thái múi cau còn lại + ngọn sả chẻ mỏng vào nồi, nêm nếm lại gia vị lần cuối cho thật vừa miệng, nấu thêm 2 – 3 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 4: Cuối cùng các bạn chuẩn bị bếp gas mini hoặc bếp từ để ra giữa mâm hoặc chiếu, đặt nồi lẩu lên bếp, xếp các đĩa đựng bạch tuộc, ngao, tôm, các loại rau nấm, bún mì … ăn kèm xung quanh nồi lẩu. Bật bếp đun cho nước lẩu sôi lại rùi nhúng bạch tuộc, tôm, ngao vào trước tiếp đến là các loại rau nấm và thưởng thức cùng với bún và mì tôm. Để thêm đậm đà và tròn vị, các bạn nhớ pha thêm chút muối chanh ớt để chấm cùng nhé.

Cách làm món bạch tuộc nướng muối ớt nướng sa tế

Bạch tuộc nướng muối ớt
Nguyên liệu làm bạch tuộc nướng muối ớt
– 1kg bạch tuộc
– 5 trái ớt
– Rau răm, chanh, cà chua, dưa leo
– Hạt nêm, muối hạt, dầu ăn, tiêu, ớt bột

Hướng dẫn cách làm bạch tuộc nướng muối ớt
Bước 1: Sơ chế và cách ướp bạch tuộc nướng muối ớt
– Đầu tiên, bạn lấy 5 trái ớt rửa cho thật sạch, cắt ớt ra rồi bỏ hết hạt ớt đi, sau đó đem xay nhuyễn hoặc băm cho thật nhuyễn rồi cho phần ớt này vào một cái bát lớn, cho thêm muối hạt vào.

– Bạn dùng một cái chày đâm cho nhuyễn muối ra trộn với ớt. Sau đó, bạn cho thêm ít hạt nêm và tiêu bột vào trộn đều.
– Bạch tuộc mua về làm sạch, rửa qua nước muối loãng, sau đó để ráo nước hết. Khi mực ráo nước bạn cho bạch tuộc vào hỗn hợp muối vừa làm ướp một lúc.

Bước 2: Nướng bạch tuộc
– Trong thời gian chờ bạch tuộc ngấm gia vị, bạn đốt than lên và tiến hành nướng bạch tuộc. Lưu ý là món ăn này bạn nướng bằng than sẽ ngon hơn khi cho vào lò nướng nhé.
– Khi thấy bạch tuộc vàng đều, dậy mùi thơm thì bạch tuộc đã chín, đem bạch tuộc cắt thành từng miếng vừa ăn và bài trí lên đĩa là thưởng thức ngay. Bạn nên ăn nóng món ăn sẽ ngon hơn khi để nguội nhé.

Bạch tuộc nướng sa tế
Nguyên liệu làm bạch tuộc nướng sa tế
– 1kg bạch tuộc
– 1 quả chuối chát
– 1 quả chuông, 3 trái ớt xanh
– Khế, rau răm, trái dứa
– Nước tương, tương ớt và gia vị
– 4 muỗng canh lớn sa tế
– 1 muỗng café muối
– 1 muỗng café hạt nêm
– 2 muỗng café mật ong
– Tắc

Cách làm bạch tuộc nướng sa tế
Bước 1: Sơ chế và cách ướp bạch tuộc nướng sa tế ngon
– Đầu tiên, bạch tuộc mua về làm sạch rửa qua nước muối loãng, vớt ra để cho ráo nước. Lưu ý là cách chọn mua bạch tuộc: Chọn những con bạch tuộc tươi, lớn để khi nước bạch tuộc có vị giòn ngon.

– Sau khi rửa sạch để cho bạch tuộc ráo nước hết. Sau đó, bạn đem bạch tuộc ướp với 4 muỗng canh lớn sa tế, tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng café muối, 2 muỗng café mật ong, 1 muỗng café hạt nêm trộn đều lên và ướp mực khoảng 3 phút.

Bước 2: Cách nướng bạch tuộc
– Sau khi ướp trong 30 phút, đốt than lên, khi than cháy đều tắt lửa bạn mới đặt vỉ nướng lên cho thật nóng, cho từng con bạch tuộc lên nướng. Lưu ý bạn nên nướng nguyên con để bạch tuộc giòn ngon, liên tục trở tay để chín đều không cháy khét.

– Khi thấy bạch tuộc vàng đều và có mùi thơm nghĩa là bạch tuộc đã chín rồi đấy bạn nhé.

– Khi bạch tuộc chín, bạn xếp chúng ra đĩa, dùng kéo cắt nhỏ thành miếng vừa ăn. Khi ăn, bạn có thể dùng kèm với ít rau răm, chuối chát, dưa leo và khế. Bạch tuộc nướng sa tế ngon nhất là chấm với muối tiêu chanh, muối ớt xanh, nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt. Chắc chắn bạn sẽ không thể chối từ món ăn đậm đà, thơm lừng này đâu.